严格的追溯和监控功能，确保食品安全和质量。
确保食品安全
食品安全是食品企业的首要任务。MES系统可以追踪和记录食品生产过程中的关键参数，如温度、湿度、pH值等，以确保食品的安全性和质量。系统还可以提供产品批次追溯功能，帮助企业及时回溯食品的生产和流通过程，以便于召回和处理问题产品。
条码追溯系统
为每个生产批次分配标识码，并跟踪其在生产过程中的位置和状态。 记录每个批次的原材料来源，并跟踪它们在生产过程中的使用情况。 记录每个批次的生产过程中的数据，以便在需要时进行回溯和分析。 提供能够跟踪和回溯产品信息的能力，以便在出现问题时进行快速响应。
生产过程分析
如果无法跟踪特定的产品质量问题，就可能无法合适地解决客户投拆，或者快捷地发起产品召回活动。所以在整个生产过程提供完善的物料跟踪记录。它还可以详尽地跟踪所有的物料转换，直到最终产品完成了生产并提交给最终用户为止。
工艺参数管理
食品行业生产工艺复杂，MES系统需要管理生产过程中的各种工艺参数，以确保产品质量和生产效率。
生产过程控制
食品行业生产过程需要严格控制温度、湿度、时间等因素，MES系统需要对生产过程进行实时监控和控制。
原材料管理
食品行业对原材料质量要求高，MES系统需要管理原材料的采购、质检、入库等流程，确保原材料的质量符合标准。
食品生产企业大都流程化程度高，生产批量大，对于生产管理的精度要求高，并对生产过程的监控、产能分析、现场管理都有严格的要求。因关乎“民生”，所以安全性尤为重要，企业产品质量关乎企业生存问题，随着市场竞争的压力以及市场的不断变化，企业必须通过更为精益化的管理实现成本控制和市场快速反应，以保持企业可持续发展。
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